Sous-titre : Une version simple et raffinée des sablés, parfaite pour accompagner un thé ou comme idée cadeau gourmande.
Introduction (20–30 mots)
Les petits sablés au citron et fleur de sel sont croustillants, fondants et très rapides à réaliser. Idéaux pour sublimer un après-midi ou pour offrir dans un joli bocal.
Ingrédients (bloc liste)
- 250 g de farine
- 125 g de beurre doux froid
- 100 g de sucre glace
- 1 jaune d’œuf + 1 œuf pour la dorure
- Le zeste d’un citron non traité
- 1 pincée de fleur de sel
- 1/2 c. à café d’extrait de vanille
Préparation (bloc étapes)
- Mélangez farine, sucre glace, zeste et fleur de sel.
- Sablez avec le beurre coupé en dés jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez le jaune d’œuf et l’extrait de vanille ; formez une boule, filmez et réfrigérez 30 min.
- Étalez sur 3–4 mm, découpez des formes, dorez au léger œuf battu.
- Enfournez 10–12 min à 180 °C jusqu’à légère dorure. Laissez refroidir sur grille.
Astuce (bloc conseil)
Pour une version chocolatée, trempez la moitié des sablés dans du chocolat noir fondu et laissez cristalliser.
Conclusion / CTA
Partagez cette recette et taggez-nous si vous l’essayez — elle se conserve bien dans une boîte hermétique.